剁椒怎么做菜好吃？
材料：五花肉 辅料：红尖椒、青尖椒、姜蒜、生抽、老抽、豆豉、料酒。 五花肉用冷水浸出血水，捞起沥干水份备用。青红椒去籽切成块状；姜蒜切末；豆豉洗净，用刀拍碎。 再准备一个碗，放入姜末、蒜末和切碎的豆豉，加入少许生抽、老抽调色，然后调入两勺剁辣椒、一勺盐、少许白糖拌均匀待用。 最后把拌好的调料舀到五花肉上，再把红尖椒块铺在表面，入锅蒸40分钟左右至熟烂。
如果嫌辣味不够可以加点冰糖调一调味道，但个人觉得原滋原味才最好吃！
小贴士： 1.买来的新鲜小番茄有点青，可以先放锅内煮熟，去皮再去籽，这样就不用用刀切了。
2.喜欢香辣口味的可以加些小米椒圈和泡椒一起拌。 来盘白切鸡，就着这一碟子剁椒，爽啊~