梅豆子怎么炒好吃？
食材准备 青红椒，小米椒（可无），姜蒜，梅香花生米 辅料 豆瓣酱，生抽，陈醋，糖，鸡精 具体做法 1、首先把青红辣椒清洗干净，去籽，切成小段备用，花生米洗净，放锅里加水开始炖，注意不要煮熟透了，半熟即可；
2、然后调一碗酱汁，碗中加入一勺生抽，一勺老醋，一勺郫县豆瓣酱，一起搅拌均匀；
3、锅中加入适量油，烧热后放入小米椒和姜蒜爆香，放入青红椒爆炒一会后，倒入事先准备好的酱汁和花生，快速翻炒几下就可以出锅啦！ 这样做出来的青辣椒炒花生米的色彩特别好看，红绿相间的特别有食欲，而且香味扑鼻，入口之后就是满满的幸福感啊~
小贴士 1、做这道菜最重要的就是要选择新鲜的食材哦，所以一定要现买现吃，不然放久了会影响口感。
2、青红椒一定要控制他的成熟度，太成熟了会发软不好吃，太生则会咬不动。最好的状态是，稍微带一点脆感，咬下去有汁水出来就刚好。
3、花生米最好选用带皮的花生米，这样吃起来味道更香一些。