熏鹅炖什么好吃？
推荐一个做法，不用电、不用烤箱就能做！ 食材：鹅1只、桂皮2块、八角3个、干辣椒6个、香叶3片、草果1个、花椒1小把、姜4-5片、葱1棵 调料：老抽1勺、生抽1勺、白糖1勺 做法步骤： 1.将鹅处理干净后剁成小块； 2.锅里放入适量水，将鹅肉冷水下锅，加入葱段、姜片，然后大火煮开，焯出血沫； 3.用温水冲洗干净浮沫，沥干备用； 4.锅中不放油，小火煎一下鹅皮，使其紧缩，表面呈亮棕色； 5.接着往锅中放入香料（桂皮、八角、山奈等）和调料（老抽、生抽、糖），然后添入热水，水量没过鹅肉即可； 6.大火煮开后，撇去浮沫，盖上盖子，转最小火炖煮，大约40分钟～1个小时，关火让汤汁浸卤鹅肉半小时左右。之后可以重新开火，把卤熟的鹅肉捞起放凉后，拌上芝麻油或香油，食用时切成小块，蘸着酱料吃即可。
Tips：
1.在焖烧过程中，因为鹅本身含有一定的水分，所以不需要再另外加水了；但若锅里的汤水太少的话，可以适当添加一些开水。
2.喜欢软糯一点的口感，可以在最后让鹅肉肉多焖一会儿。但我个人觉得，用高压锅闷出来的鹅肉会太软烂，没有嚼劲。