沾肉做什么好吃？
我是非常爱吃肉的，尤其是五花肉。肥瘦相间的五花肉拿来做东坡肉、糖醋排骨、梅菜扣肉等，都是非常美味且营养丰富的菜肴。但是纯瘦肉的做法我就知道老卤水肉和炸酥肉了…… 其实用蘸肉来做的美食非常多，各地也有不同吃法。我总结了一下，可以分为以下四类。 第一类是直接用酱油或者酱豆腐汁作为蘸料，比如东北的酱骨头、山东的酱猪蹄；第二类是用腐乳、韭菜花儿、豆瓣酱这些具有腌制或者发酵口味的调味料作为蘸料，比如北京的豆酱焖排骨、南方的霉干菜焖肉；第三类是剁辣椒、蒜泥等作为蘸料，常见的有湖南的剁椒鱼头、四川的蒜泥白斩鸡；第四是各种辣酱作为蘸料，常见的是南方的各种泡椒凤爪之类的。 此外还有在肉上面抹一层蜂蜜再用油炸制的蜜汁叉烧，以及用牛奶、鸡蛋清、面粉调制成糊，把肉放在里面裹匀后下锅炸制成的酥盒肉（也叫蛋黄鸡翅），都是非常好吃的蘸肉菜肴~
推荐菜品： 黄豆芽拌粉丝 原料：猪五花肉400g、黄豆芽250g、粉丝1小把 调料：葱花适量、生抽3汤匙、老抽半汤匙、醋1汤匙、白糖少量、八角1个、桂皮1小块、香叶3片。
做法： 步骤1：葱切葱花，姜切片，八角、桂皮、香叶用清水冲洗干净备用。 步骤2：锅中加入适量清水，放入五花肉、八角、桂皮、香叶，大火煮开后再煮3分钟。 步骤3：加入生抽、老抽、白糖调味，大火煮开后调成文火，慢慢熬直至汤汁渐少，五花肉上色入味。 步骤4：黄豆芽去根洗净，放入锅中，加少许盐炒熟盛出备用。粉丝用温水浸泡变软待用。 步骤5：将五花肉盛出，切成薄片，摆入盘中。 步骤6：黄豆芽和粉丝拌匀，摆在肉片上，将余下的汁淋在上面即可。