杂锦海鲜怎么蒸好吃？
这个“杂锦”里有什么呢？有虾仁、鸡蛋，那肯定得有韭菜了（这玩意儿不要钱似的）；有没有鱿鱼呢？有！那就用韭菜和鱿鱼一起搭配吧~ 有没有蟹棒？没有？那放个豆腐什么的也可以啦～ 那么现在来做个减法，把多余的食材去掉，我们只需要留下面馅就可以了嘛～ 好，接着我们来打个蛋进去，然后开始调味，加点盐巴、胡椒粉提味儿，再来点点生抽+老抽上色，最后来点淀粉水勾芡一下，让味道更加浓郁，更顺滑。 好了，现在开始准备下锅蒸喽~ 在锅里摆上切好的韭菜段，然后把调好的馅料铺在上面，记得要稍微压紧实一点哦，不然会散掉滴～ 开大火，上汽后开始计时，蒸8分钟，关火后焖5分钟，香喷喷的韭菜盒子就出锅咯～
刚蒸出来的盒子皮是鼓鼓的，像气球一样，说明里面很蓬松呀～ 用筷子夹起来一个，可以看到里面的馅料满满的，一口咬下去，满嘴都是鲜嫩的韭菜和Q弹的虾肉，再来口浓浓的酱汁，哇哦～美滋滋！