胡萝卜土豆治拉稀吗？
腹泻时，人们往往想到输液和吃药，其实，在日常生活中，有很多食物的治疗效果远远胜于药物。英国最新一项研究指出，从传统食疗角度来讲，马铃薯、胡萝卜和芹菜这3种食材对付腹泻效果最佳。
英国利兹大学临床营养学副教授谢里·伍德里奇表示，当人们进食易腹泻的食物后，会出现腹泻、呕吐等状况，这时不妨试一下传统食疗方法，它往往比药物更可取。研究人员对诸多医学文献进行了全面回顾，结果发表在近期出版的《内科学纪事》杂志上。
伍德里奇说：“传统食疗中总是含有大量的膳食纤维，例如胡萝卜、马铃薯和芹菜。这些食材虽然营养价值非常高，但是针对腹泻却效果奇佳；特别是马铃薯，对治疗腹泻非常有帮助。”
伍德里奇表示，现代饮食中膳食纤维摄入太多，会加重人体肠道负担，尤其对于儿童和老年人来说，一次摄入太多会招致腹泻，所以应该适度摄入粗粮食品。
利兹大学营养学副教授杰弗里·温奇斯说：“过量食用膳食纤维有益也有弊。例如，当进食富含膳食纤维的燕麦片早餐后，有可能出现腹胀不适，此时最好停下来，改吃面包即可缓解。”
温奇斯解释，过量食用膳食纤维不仅会引起腹胀，还可能造成胃肠功能疾病。他说：“体内有效膳食纤维过高，会造成腹泻、腹部绞痛等病症，更严重的情况下会致命。”
英国营养学家麦克斯·布洛姆普顿说：“就治疗腹泻来说，胡萝卜、芹菜和马铃薯这三样食材疗效最大。”
布洛姆普顿的研究关注点是人们摄入特定饮品和食物后腹泻频率变化情况。他进行了相关研究后发现，苏打水、啤酒和巧克力是引起人们腹泻的罪魁祸首。啤酒中含有大量水，苏打水中碱化成分很高，饮用苏打水后会加重腹泻。巧克力不仅含大量糖，而且脂肪和咖啡因含量也较高，这些都会加速肠胃蠕动，引发腹泻。
布洛姆普顿说：“适当吃点马铃薯，喝杯芹菜汁，或吃点胡萝卜，效果甚至好过药物，但是需要坚持服用一两天。”