螺丝肉炖什么好吃？
螺丝肉就是田螺的肉，一般用来制作成螺丝煲，是广东一带的特色美食之一，主要原料有田螺、辣椒、花椒等，口味咸鲜微辣。 做法： 1.买回的螺丝，用清水冲洗干净后备用。 2.准备好香料，我这次做了改良，加了些柠檬皮和八角，感觉味道更好了~ 3.辣椒切斜段，蒜切末，葱切段。（我做的量比较少，所以只放了一个鸡蛋） 4.锅内放油，加入红辣椒段和香料爆出香味儿。 5.放入螺丝翻炒片刻。 6.倒入清水，大火煮开后转小火慢炖，期间不断撇去浮沫，大约二十分钟左右，汤汁变得清澈。
7.加入盐、生抽调味儿。 小贴士： *一定要多次用清水冲洗螺蛳，确保无沙。也可以浸泡在清水中，使其吐干净。 *炒制过程中，要不停的搅动锅底，防止糊锅。 *因为豆瓣酱很咸，所以不再需要放额外加盐了哦！ 做这道菜我用了两种豆瓣酱，一是剁椒酱，二是郫县豆瓣酱。由于两者的咸淡不同，所以在调拌的时候，要多加一些开水进去稀释一下。
最后撒上一把葱花，香气四溢，鲜辣开胃的螺丝煲就做好啦！盛盘后还可以点缀一些小葱花或者香菜叶，更有美感。