冰糖芦荟好吃吗?

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作为一个在南方长大的人,我对这个糖拌芦荟是有情怀的——小时候夏季的夜晚,在外婆家乘凉的时候,就会拿出一个罐头瓶,倒上一点醋,再撕开一包薯片,然后从菜地里挖几根新摘的芦荟,洗净切丁跟调料一起搅拌拌匀了吃…… 嗯,那感觉真是爽爆了~ 以至于后来自己上了大学在上海读书,每到夏天就特想念那个味道(▼皿▼▽皿▼▽皿▼) 然后有一次和室友一起去学校附近的一家新疆餐厅吃饭,看到有一种类似糖拌芦荟的食物,便向老板打听了这是什么。老板说这是“冰糖葫芦”… …

后来回到南方工作了,发现超市里有卖速冻的糖拌芦荟,便经常买回来解馋。直到有一天,我买了袋泡椒凤爪和一袋糖拌芦荟…

正在兴致勃勃地准备泡着吃的时候,我爸一脸惊疑地走进厨房问我这是什么玩意儿…我得意洋洋地说是冰 糖拌芦荟啊!然后看到他从药箱里翻出的云南白药盒子上赫然写着两行小字——“有毒!不能食用!” 从此,我对这神奇的植物又多了几分敬(毒)畏(物)之情……

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冰糖芦荟味清甜,具有养颜美容、健脾胃、治便秘的功效,是居家良药。

做好的冰糖芦荟放入冰箱冷藏一夜之后,味道更清凉香甜,取出食用时,如有剩余,仍需密封放回冰箱。冰糖芦荟一次不可食用过多,建议每天食用2~3勺即可。

制作工艺

一、用具:透明玻璃器皿、小刀。

二、工艺流程:选料→洗净→去皮→切块→浸渍→装罐→再浸渍→密封置于冰箱。

三、制作方法:选择新鲜呈青绿色(或紫红色)的芦荟,洗净,去皮,切2~3厘米的小块,浸入砂糖中,装入能密封的玻璃器皿中,密封,再放入冰箱冷却后食用。

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