如何做好吃的牛杂？
好吃做法简单的炒牛河，快学起来！ 食材准备 河粉250g、牛肉100g、生菜适量、葱蒜香菜适量 调味：老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、食用油各适量 #烹饪步骤#
① 牛肉切片用腌料腌制片刻； ②锅中热油爆香葱姜蒜，下牛肉片炒至变色盛出； ③另起锅烧油，下河粉煎至两面金黄，加入清水、生抽、老抽、糖煮开，下青菜和熟牛肉煮软煮熟；
④最后撒上葱花、香菜碎即可~ 简单又好吃的炒河粉就做好啦！ 鲜香味美，一口下去超满足~
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卞家仁优质答主1. 把买来的新鲜黄牛内脏（包括心脏、肝脏等），清洗干净，切成块状；再准备一块生姜拍烂备用。锅里加入足够的清水后放入两勺白醋和少量料酒，然后放入切好的葱姜，大火煮开后转文火慢熬。
2. 在锅中加入八角、桂皮、香叶、草果、小茴香等等香料继续小火炖一个小时左右直至酥软入味。这时候你可以尝尝看是否已经足够香了。如果味道不够的话可以把调料多放一些进去再次烹制。
3. 最后将煮熟的牛杂捞起来用冷水冲一下冷却之后就可以开始准备卤啦！在卤汁里加入生抽、老抽以及适量白糖，然后把刚刚做好的牛杂放进去盖上盖子小火焖半个小时以上就可以了咯！可以撒点白芝麻在上面提香哦！
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