羊肉和羊葱怎么做好吃？
做法一： 准备食材，羊排500g、山药300g、生姜1块、大葱1根、白胡椒粉适量、食盐适量、花椒适量、八角2个、香叶4片。 将买回来的羊排清洗干净，用热水焯一遍，去掉血沫。 然后把姜切片，大葱切段备用。 把锅烧热，倒入适量的食用油，油热后，放入葱、姜等香料，炒出香味。然后放入烫好沥水得羊排，爆炒几分钟。
接着往锅里加入适量的开水，一次性加足，同时放入切好的山药，大火煮开转中火炖一个半小时左右。 (我买的羊肉是煮熟的，所以不需要再煮很久) 约半个小时的时候，可以尝一下咸淡，适当调味儿。
最后撒点胡椒粉和葱花提香，就可以出锅啦！ 一盘香气扑鼻、美味十足的羊肉炖山药就出来啦！汤汁浓郁，口感醇厚，真的是回味悠长啊！ 美美的享受完一碗，再来一口清香怡人的绿茶，嗯，完美！
做法二： 准备食材，羊肉500g、胡萝卜200g、油适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、老抽半勺、生抽一勺、豆瓣酱一勺、大蒜适量、葱花适量。 先把羊肉用清水冲洗干净，然后用热水焯一遍，去腥除膻气。 接下来就是把胡萝卜去皮切成小块，干辣椒剪成小段，豆瓣酱剁碎，大蒜切成小段，葱花切碎。
锅中热油，放入羊肉干煸至变色，然后再放入花椒、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽一起爆炒两三分钟。 接着倒入足够的开水，放入胡萝卜，大火煮开转小火慢炖一个半小时左右。 最后可以根据个人口味调入适量食盐，撒上葱花即可开吃啦！ 一碗热气腾腾又香味四溢的红焖羊肉就做好啦！喝一口暖乎乎的汤汁，全身都暖暖的~