鳊鱼应该什么煮好吃？
这个鳊鱼啊，我是真的爱吃。记得小时候生活在农村，每年到夏天的夜晚，村里的年轻人们就会拿着桌子、凳子出去纳凉，一边聊天，一边划拳喝酒。不时有卖西瓜的，卖冰淇淋的，和卖烤红薯的马车经过。如果有钱，可以直接买烤红薯，五分钱一个，很美味。如果没有钱，可以偷别人买的，然后分给没有钱的同伴们，美其名曰“匀”。
那个时候的农村，晚上是没有电视看的，所以大家聊的都是今天发生了什么事情之类的家常，偶尔也有八卦。 说到吃鱼呢，其实农村里面有很多鱼可以吃。有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲶鱼等等，反正那时候的鱼是很便宜的，一斤也就两毛钱，现在好像更是便宜了。不过这种鱼都是清炖，或者红烧，或者糖醋。我觉得最好吃的，是刚刚钓鱼钓回来的鲫鱼，用豆腐煎汤喝，那味道，至今想起都口水直流。
还有一种鱼叫作黄辣丁(当地叫黄鸭叫)，那种鱼特别小，身体是黄色的，刺很少，肉非常的嫩，煮汤非常好喝。不过现在不好买了，据说已经列入保护动物行列。 再有个好吃的鱼，就是鳊鱼了。这玩意儿和鲤鱼、鲫鱼长得有点像，但是比它们要窄一些，背鳍和胸鳍都很大。
我在武汉吃过一顿很好的鳊鱼菜，那个厨师先用油爆一下，然后加豆瓣酱、黄酒和水焖，鲜得很呐！后来才知道，这鱼叫做武昌鱼。 有一次和朋友一起逛街，在江汉路附近。走着走着，闻到一阵香味。我们寻着香味找过去，发现是一家很小很小的店，只有一个中年妇女在那里炸东西吃。朋友说想要吃点鱼肉，就点了一盘鱼香茄子和一盘炸鲳鱼。
那鱼外面裹着面粉，炸得金黄酥脆，沾点辣椒面，一口咬下去，酥酥的外皮和里面的鱼肉融为一体，鲜、香、麻、辣，各种味道交织在一起，简直好吃到爆炸。我问朋友多少钱一条鱼，她说三十块钱。我大吃一惊，这么便宜呀！后来才知道，这鱼本来就很便宜，而且是淡水鱼，所以更便宜。 后来来北京读书，又遇到了这条鱼。还是叫作炸鲳鱼，不过是海鱼，而且贵了不少。不过味道也相当不错。