青海的粉汤怎么做好吃？
在西北待过一段时间，那边的面食是真的不错，其中我最喜欢的就是青海的粉汤，每次去饭店必点，但自己在家做的时候总是不好吃，求高手们指点一下！
材料：
鲜面条、猪肉馅、菠菜、香菜、香菇、豆腐皮、粉丝、鸡蛋、植物油、花椒、葱、姜、干辣椒丝、酱油、盐、鸡精、胡椒粉
做法： 1.把面粉和成面团，盖上保鲜膜，饧半小时左右； 2.将香菇用清水浸泡，切末备用；豆腐皮切细丝，用开水焯一遍；粉丝用凉水泡软；鸡蛋打散备用；
3.锅里放油烧热，下肉馅炒熟后加入葱花、姜末、干辣椒丝炒出香味，再加香菇、豆腐皮和粉丝炒匀，调入适量酱油、盐、鸡精、胡椒粉，再加入半碗水烧开；
4.另起锅，下面条煮到八成熟后捞起盛入大碗里，浇上烧开的卤汁，撒上香菜叶和葱花即可。 小贴士： 1.和面时要稍微硬一点，醒面时可擦少许植物油，这样擀出的面条更爽滑；
2.肉馅可以用猪肉末，也可以添加少许牛肉末，更有滋味；
3.没吃过新鲜的花椒可一次性多买点，用清水浸泡后再使用；
4.如果喜欢吃醋溜的味道，可以在炒肉馅时加一些白醋进去。