油淋豆皮怎么做好吃？
食材准备： 豆皮三张、蒜一头、香葱两根、香菜一把、食用油适量、生抽两勺、香醋一勺、辣椒面两勺、孜然粉一勺、胡椒粉适量、芝麻适量 步骤一：把切好的豆皮放在盘子里，蒜捣成泥、葱花和香菜分别切好备用。
步骤二：调汁。两勺生抽、一勺香醋、辣椒面（可换老干妈）、孜然粉、胡椒一起放入碗中调匀待用。 （喜欢吃辣的可多放点辣椒面！）
步骤三：锅中放油烧熟，然后倒入装有蒜泥的碗中，迅速将热油与蒜泥混合调匀，制成蒜水。 （这样可以让蒜不那么辣，而且更能入味~）
步骤四：将调好的酱汁浇到豆皮上，然后再撒葱花、香菜末，最后烧点热油，泼在上面，一声“滋溜”过后，一道美味就做好了～
小tips： 1.豆腐皮就是平常做的千张，超市或者市场都有卖的啦～
2.这个菜做的好坏关键就在于调料汁的味道，所以辣椒油的制作、调料汁中生抽和醋的比例很重要。如果口味重爱吃辣的，可以在辣椒油中加入少许剁椒或豆瓣酱来代替老干妈。
3.蒜和葱最好在热油的时候一起倒进去，这样才能充分激发出香味哦～