老鸭粉丝汤好吃吗？
我是地地道道的南京人，所以老鸭粉丝汤对我来说是非常熟悉和喜欢的。 先上图，我做的最拿手的鸭四件（鸭肝、鸭肠、鸭血、鸭心），用白酒炖的酥烂入味，连骨头都不用啃。 再上两张火锅涮出来的图片，这个是我最喜欢的一种吃法了。
说回正题 老鸭粉丝汤用鸭子身上最好的部位做原料，再加上秘制香料炖制而成(其实说白了就是卤水)。 喝起来咸香可口，回味无穷。最关键的是，因为制作过程加入了大量的香料，所以这种香味是浸透到鸭肉纤维里的，所以啃完骨头，吮指留香。 我最喜欢的吃法是带着微微烫嘴的感觉，吸溜着把嫩白的鸭血、橘黄色的鸭肝、粉红色的鸭肠一股脑儿全送进嘴里，那感觉妙不可言啊！ 还有种说法，吃的时候把香菜、辣椒油、醋和酱油泡开的蒜泥一起舀进碗里，搅拌均匀后品尝，那就更有味儿了。
南京本地有个著名小吃店叫“李记”，专卖鸭四件及各种卤菜。店里除了冷荤凉菜外，最受欢迎的便是这道“卤水煮三结义”，由鸭血、鸭肠和豆腐果一起煮制而成。据说当年刘备找诸葛亮时，穷得就剩两袖清风，为了充饥，跟诸葛亮相聚而坐，借箸代瓢，边聊边吃，最后把豆子吃光了。店家以此典故将这道菜命名为“卤水煮三结义”，并制成招牌菜。