煮茧蛹好吃吗？
我吃过，味道好极了！ 这是云南特有的虫类美食——烧酒鸡（或者叫烧酒鹅、烧酒兔），原料是用谷糠和黄焖鸡的调料腌制过的糯米饭和鸡蛋混合在一起用手掌心按住，然后上锅蒸熟，里面会有一粒一粒的圆形颗粒状物体，这就是腌制的发酵的糯米饭团。
把蒸熟的糯米饭团倒进锅里用大火加热收汁儿，同时加入切好的青蒜段、姜丝和辣椒圈一起翻炒，最后起锅的时候撒些胡椒粉、孜然粉和葱花点缀增香即可。 刚出锅的烧酒鸡颜色金黄诱人、香气扑鼻，咬上一口绵软可口，有淡淡的酒香、葱蒜的香气和辛辣的后劲，让人越吃越想吃，简直是一盘能让你舌尖跳舞的好菜~
不过可惜的是这道菜做起来比较麻烦，而且卖相一般，所以平时不太会做，只有过年过节才做一回。但是我家有一个万能的吃法可以解决一切难题，那就是——用油炸一炸！ 用植物油下锅加热到七八成热然后把蒸好的糯米饭放进去快速翻拌均匀，让每一粒糯米饭都裹上一层金黄的油皮，这样就可以直接上桌开吃了，这样制作出来的烧酒鸡酥脆爽口不油腻，香味更诱人，就是热量有点高……
除了这种直接炸的做法之外，还可以把处理干净的蚕蛾用清水多泡几遍清洗掉里面的盐和其他调味品，然后放进烤箱里烤熟，刷上食用油和蜂蜜拌着葱花一起吃，也是香甜软糯，别有一番风味～ 喜欢重口味的小伙伴还可以把焯烫过的大米放在炒锅里干煸，然后掺入酱油和老抽调成合适的咸度，接着把处理干净的蚕蛾放进去用小火慢慢煮至入味，等到汤汁收浓时就可以撒上葱花装盘了。这样做成的风味蚕蛾吃起来咸香入味，嚼起来带有韧劲儿，越嚼越香。