河蟹怎么做好吃？
1.先将螃蟹清洗干净，用刀将它们一分为二 2.姜蒜切成小片备用（喜欢辣的可以切些辣椒） 3.起锅放油烧热后放入切好的葱姜爆香 4.闻到香味后将螃蟹均匀的摆放在锅里 5.然后加入白酒和盐进行调味 大火翻炒均匀后再加入清水盖上锅盖闷十分钟
6.十分钟后打开锅盖看到有油析出就可以加入水淀粉勾芡了 7.大火收汁后即可出锅装盘啦~~ 这么一盘色香味俱全的炒河蟹就完成啦~是不是非常简单呀！！喜欢吃蟹的朋友赶紧试试吧，绝对让你吃到爽哦^^ 【小贴士】 如果不想吃太重的口味的话，可以不用加白酒也不用加盐喔～ 另外，如果不喜欢吃姜或者觉得生姜的味道太重的话，可以在下锅前把生姜切片用料酒腌制一会儿再去爆炒就不会那么辛辣难闻啦^_^