扇贝炖什么好吃吗？
材料：扇贝肉，黄瓜一根，胡萝卜半根 做法：1、锅中放水，把切块的胡萝卜和去皮切片的黄瓜放在沸水中焯一下，大概十分钟左右就可以了； 2、砂锅中放两勺生抽，一勺老抽，四勺冰糖，加入切好的姜片，然后把刚才焯好的胡萝卜和黄瓜放进去，再放进去一把红枣去核切成丝，加适量的开水，盖好砂锅的盖子，大火煮开后小火慢炖一个半小时左右吧（我也不知道具体时间，反正是一个半小时差不多了）；
3、一个半小时后打开锅盖，香味扑鼻而来啊……然后把备好的扇贝肉倒进去，用筷子搅拌均匀，让每一块扇贝肉都沾满酱汁，然后盖好盖子，小火炖十分钟就可以啦！最后可以撒点儿葱花增香。
ps：1. 用开水焯蔬菜的时候千万不要久煮，容易流失维生素。
2. 调料的用量可以根据自己的口味酌情添加。喜欢酸酸甜甜的味道就多加一点冰糖。
3. 我本来准备用鱼露来调味儿的，但是到了超市才发现鱼露不见了=_=所以没有用到。如果用鱼露的话，应该会更鲜美一些。