家常野生河鱼如何做窍门？
1、在杀鱼的时候别去除鱼的脑髓。在烹饪的时候，把鱼煎透将鱼的脑髓煎化并在炖煮的时候充分的让脑髓进入到汤汁内，这样能让鱼肉味道更加鲜美。
2、在煎鱼的时候，别忘了多加点姜。姜本身具有去除腥味的作用，而本身的味道又很清淡，和鱼肉是最佳的“拍档”。煎鱼的时候就多放点姜，能够充分的将姜汁煎出融入到鱼肉中，达到最好的效果。
3、煮鱼时，多放点水。有些人喜欢做浓汤，但是煮鱼汤例外。煮鱼汤一定要多放点水，这样能够有更多的汤来承接鱼肉的鲜味，减少鱼腥味的浓度，而且多放点水鱼汤才更容易鲜美。