猪血炖粉条好吃吗？
猪血炖粉条是东北菜，在东北非常受欢迎。猪血口感细腻、味道鲜美；粉条柔韧、滑利，蘸着酱吃，配上香菜、葱花等，香气扑鼻而来，令人食欲大增。 食材准备： 猪血1块儿、粉条1把、大葱1段、姜3～4片、八角1个、桂皮1小块儿、干辣椒5个、生抽2勺、老抽少许、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、白糖适量、开水适量 制作步骤：
1.烧开水，把准备好的猪血放进去煮2分钟，捞出冲洗干净备用。
2.炒锅内放少许油，放入葱、姜爆香后，加入八角、桂皮和干辣椒，小火炒出香味。
3.接着放入豆瓣酱和甜面酱，炒出红油之后，淋入生抽和老抽，倒入适量清水，放入煮好的猪血，大火烧开，转小火慢炖。
4.另起锅，水沸后放入提前泡软的粉条煮熟，捞出放入碗中，再舀起炖好的猪血汤汁浇在粉条上即可。
小贴士：
1、猪血下锅焯烫时，会快速出现浮沫，用勺子迅速撇去，这样可以减轻腥味。
2、不喜欢吃辣的亲可以不放辣椒，或是改用葱姜蒜来炝锅。
3、没有干辣椒可用豆瓣酱来替代，但是豆瓣酱和辣椒都是咸的，所以后续就不用再放盐了。