苹果怎么炸着好吃？
作为一个地地道道的山东人，我觉得我最有资格回答这个问题了！ 先上答案 苹果炸着吃最好吃的做法是：里外都抹上盐，凉油炸透至酥脆，拌白糖吃（甜口）或蘸辣椒面吃（辣口）。 我小时候家里种地，秋天收获的时候，家里的苹果树会结很多果子，一次吃不完的就会做成果干留着冬天吃。以前没有空气炸锅和烤箱，不知道苹果还可以这样吃，于是就想出了用油炸苹果的方法，把苹果切成块裹上面粉下锅炸熟，这样吃起来又香又脆，比果干可受欢迎多了。
后来生活条件好了，家里开始买水果吃了，但这种油炸的吃法我还是一直记忆犹新，于是就经常自己做。苹果、梨之类的水果可以直接削皮去核切块，放在碗里加面粉、盐搅拌搅拌让每颗果肉上都沾满淀粉，锅里倒植物油烧至七成热（大概160℃，筷子插入油中迅速起泡），放入苹果块炸至金黄酥脆捞出控油，就可以像糖果一样一口咬下去了。如果喜欢吃辣的也可以蘸着辣椒面吃，味道也非常棒！ 除了原味的还可以试试其他口味的，比如糖醋口味的就很好吃。具体做法就是用两勺生抽、一勺老抽、三勺陈醋、四勺白砂糖调成酱汁，把炸好的苹果倒入锅中翻炒，等到汤汁收干即可。
这样做出来的酸甜适中，口感特别好。 如果觉得直接吃味道不够好，也可以像包子馒头那样发起来再蒸一蒸，或者做成苹果派、苹果酥等等，花样特别多。
苹果含有丰富的糖类和维生素以及人体所需的多种物质，有“记忆果”之称，多吃苹果可以防止胆固醇增高、防止高血压、冠心病和心肌梗塞等。炸苹果，就是以苹果为主料，配以白糖等制成的油炸食品，外酥里嫩，清脆适口，略带酸甜，是老少皆宜的食品，那么你知道苹果怎么炸着最好吃吗？接下来就和小编一起看看怎么炸苹果吧。
炸苹果怎么做
材料
苹果2个、面粉50克、啤酒150克、白糖2克、植物油700克。（以上是炸3个苹果的用量）
做法
1、将面粉倒入容器内，放入白糖调匀，倒入啤酒用筷子搅匀成糊。
2、苹果洗净去皮，切成薄片，撒上少许盐浸5分钟，用手挤出多余果汁。将苹果片拍上一层干面粉。
3、油烧到五成热（约125℃），将沾上面糊的苹果片入油炸呈金黄色，捞出在盘内沥净余油即成。
炸苹果其他做法
1、苹果削皮，去核，切成楔状。在12厘米深的平底锅中放入足够的油，加热至175℃。此时如投入一小块普通白面包，须在3~4秒钟内呈金黄色。将苹果一片接一片地投入油锅，炸至金黄酥脆，大约需要6分钟，其间需小心翻动（用漏勺）数次。视苹果片多少，可分批加工，捞出后放在厨房纸巾上沥干油。如要趁热食用，可用漏勺从锅中提出，放在笊篱内，沥尽油即食。如需冷却存放，沥尽油后放在筛盘内。要吃时放入已预热至200℃的烤箱内再烤3分钟左右。
2、将面粉、玉米粉、泡打粉、精盐、鸡蛋、啤酒混合，搅成均匀、无疙瘩的糊状备用。将苹果去皮、去核，切成5毫米厚的大片，并用水浸泡以防变色。将苹果片先在干面粉中滚沾一下，再挂糊。炸制时油锅要深，油温保持在140-150℃，将挂糊的苹果片分批下油锅炸制。炸时要不断翻动，以防焦煳。炸至呈金黄色且酥脆时，捞出沥油，装入盘内，最后在上面撒上糖粉即成。
