花菜茎怎么腌好吃？
去年我腌制了一坛花菜，吃了整整一年。 花菜也就是西兰花，营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及人体所需的微量元素。据专家研究证明，经常吃西兰花可能对身体产生的益处有：防癌抗癌、抗氧化、清除自由基、美容养颜、促进骨骼发育、增强体力等等。
对于这么有用又好吃的西兰花，我是非常爱吃的，而且家里人也都特别爱吃。以前我们吃西兰花都是水煮或者清炒，这样做确实能保留西兰花的营养价值，但吃起来味道太清淡了。后来我发现可以将西兰花用盐腌着吃，这样不仅可以提香，还可以保留部分水分。 接下来就给大家介绍花菜怎么做才好吃！
【食材】 西兰花半个、小米椒2个、生抽10g、盐3g、白糖5g（可不加） 【步骤】
1、将买的西兰花冲洗干净后，撕开一部分，放入淡盐水浸泡10分钟左右 因为外面卖的西兰花可能会喷农药，所以我们自己买回来的西兰花要用清水冲洗几遍并浸泡，这样可以清洗掉表面的残留物质。
2、把泡好的西兰花捞出挤干水分，然后切成小朵 注意不要用刀切，用手掰成小块，这样能保持里面的营养成分不流失。
3、向装满西兰花的容器里加入一勺盐，搅拌均匀后腌制半小时以上 食盐具有杀菌消毒的作用，加上西兰花本身含有的营养物质，可以有效杀灭附着在西兰花上的有害物质。
4、准备一个碗，倒入生抽和白糖，拌均匀至白糖融化 可以放点辣椒油或者花椒油进去，味道更棒哟~~~
5、将腌制好的西兰花取出，用手挤干水分，然后把调好的酱汁倒进去，拌匀即可出锅啦 喜欢吃辣的朋友可以在第一步浸泡的时候，加入干辣椒一起浸泡。这样做出来的凉拌花菜会更加入味，更加好吃。喜欢脆爽口感的可以先焯水再制作；如果喜欢软嫩的口感就可以直接腌制咯~~