杏鲍菇什么味的好吃？
我们从味道上判断好吃的香菇需要具备两个条件：气味浓郁、口感鲜滑。 杏鲍菇也是一样，好的杏鲍菇在气味上应该带有浓郁的菇类芬芳，这一点在超市里很难闻到，必须通过仔细的观察和认真的回想才能发现；而口感上则要求杏鲍菇吃起来鲜嫩爽滑而又嚼劲，这样的杏鲍菇才是好杏鲍菇！ 但我们在购买的时候往往很容易受到外在因素的影响，如环境气味、售卖人员的态度以及周围购物者的喧哗声等等，这些都会影响我们对于香气感觉的判断。想要买到香气馥郁而且口感优质的杏鲍菇还真不是件容易的事儿…… 不过，只要掌握下面这三个选购技巧，我们就能轻松买到好杏鲍菇啦~
第一招：看颜色 新鲜优质的杏鲍菇，表面呈灰白色，且带有细绒毛，如果看到表面的绒毛已经部分或全部脱落，那就说明这枚杏鲍菇已经不太新鲜了哦～ 第二招：掂重量 同等体积下，质量越重的杏鲍菇说明它的含水量越低，营养价值越高。 第三招：掐一掐 用指甲轻轻掐一下杏鲍菇，如果能轻易戳穿并且能明显感觉到手指上有黏糊糊的东西，那么说明这枚杏鲍菇已经变质了。 小技巧都学会了吗？快拿去买杏鲍菇时试试~