清炒蒜苔怎么做好吃？
【蒜薹炒肉】 所需食材：1、主料：蒜薹一把，瘦肉200克. 2、调料：食盐适量，鸡精少许，生姜一块，大蒜四瓣，生抽一勺半 ，蚝油一勺，料酒两勺。 制作步骤及小贴士： 第一步，首先我们准备一把新鲜蒜薹去掉尾部较老的茎部和顶部的花穗，清洗干净后控水备用；再准备适量瘦肉切成丝装入碗中，加一勺料酒去腥增香，拌匀腌制片刻备用。
第二步，再切点葱花，姜片和大蒜末，起锅烧油，油热之后下入姜末爆香，再加入肉丝翻炒至变色。 第三步，倒入蒜薹进行翻炒至八成熟。 第四步，最后加入切好的葱花，蒜末，盐，鸡精，蚝油，生抽调味即可装盘出锅。 小贴士：因为蒜薹有比较浓烈的刺激性气味，所以最好先焯水一下，这样能去除一部分蒜香味，还能缩短后期的炒制时间，防止炒过头影响口感。
【胡萝卜炒鸡蛋】所用食材 ：1、主料：胡萝卜一根，鸡蛋两个。 2、辅料：食用油适量，食用盐一茶匙，香葱两根，白胡椒粉一点点。 制作步骤及技巧 ： 第一，首先将准备好的新鲜的胡萝卜去皮，切成薄片后再改刀切成丁状备用 第二，再将准备好的两颗鸡蛋打入碗中打散搅匀成蛋液备用。 再将准备好的葱洗净切碎放入盘中备用。 第三，锅中倒入适量的食用油加热后，把搅拌好的鸡蛋液放入锅中快速滑熟盛出备用。
第四，再次往锅中倒入适量的食用油烧热后将切好的胡萝卜放入锅中炒香。 第五，然后再将之前炒熟的鸡蛋放入锅中翻炒均匀。 第六，最后再往锅中加入适量的食用盐和胡椒粉搅拌均匀入味后即可关火装盘，撒上葱花点缀提香。 一道营养又好吃的美食就完成啦！
【番茄金针菇炖豆腐】 需要准备的材料： 1.主材：老豆腐一盒(约400g)，番茄一个，金针菇一小把。 2.配料：小葱几根，姜几片，干辣椒几个。 做法： 第1步、准备食材。
第2步、西红柿切块备用。
第3步、金针菇去根部撕小朵，冲洗干净备用。
第4步、豆腐切片待用。
第5步、热锅放油，油热后放姜片+干辣椒炝锅。
第6步、倒入番茄块煸炒至出红汁。
第7步、调入适量生抽上色。
第8步、加适量温水，没过所有食材大火煮开。
第9步、放入金针菇煮至变软。
第10步、放入豆腐轻轻推动，中小火炖煮五分钟左右。
第11步、调入适量盐和胡椒粉，继续中火煮三分钟左右让食材入味。
第12步、起锅前撒入切好的葱花和香菜即可上桌享用，这道菜就做好了。 我家很喜欢吃这样的菜，可以当菜也可以当主食哦。