烟熏鸭炖什么好吃？
1.烟鸭子炖香菇 材料：湿香菇，烟鸭子（剁馅），葱、姜。 作法：将香菇先用清水发透，把杂质洗净，再用刀将菇柄部挖掉，洗净备用；将鸭肉块放入锅中煮至半熟，捞起备用。锅内放油烧热，下葱节、姜片爆香，再把香菇、鸭肉放入锅中炒匀。随后加入食盐、酱油、白糖和少量胡椒粉调好味道，同时倒入适量的清汤或温水，煮沸后改小火慢慢炖煮片刻即可。 特点：这道菜咸鲜香醇，爽滑嫩烂。
2.烟鸭子炒青椒 原料：烟鸭子脯肉400克，青椒300克，豆瓣酱、甜面酱、豆豉、葱姜末、料酒、酱油、白糖、味精各适量。 制作过程： ①将鸭子脯肉洗净，用清水浸泡，然后捞出沥干，切成小薄片待用。青椒去籽洗净后，切成细丝。
②将豆瓣酱、甜面酱、豆豉、葱姜蒜末混合在一起，用筷子搅拌均匀，调成酱料待用。
③热锅中放入少许油，油烧至六成热时，放入辣椒丝煸炒至呈亮黄色，再放入鸭肉炒至水分干。这时再调成中火，放入酱料炒匀，待汤汁浓稠后，放少许味精调味即成。 小贴士：在炒制此菜的过程中，因为鸭肉中的蛋白质会受热凝固，所以会有汤汁析出，在炖煮的时候要多注意观察，等到汤汁浓稠，即可熄火盛盘了！