孜然做什么好吃？
在制作羊肉或者牛羊肉的时候，放点孜然粉可以提香去膻，增味提鲜，是很好的香料之一。 那你知道孜然到底有什么用吗？ 孜然又称番椒、荜澄茄、山姜、荜茇、莳香菜等，为胡椒科植物荜茇的果实。原产于地中海沿岸地区，在我国主要分布于广东、海南、广西等地。属多年生草本植物。有温暖肠胃、助消化作用；有发汗解表、祛风散寒的作用；还有抗菌、抗腹泻的功效。还有升高胰岛素水平，降糖和抗脂肪肝的作用。《中国药典》记载，其性味辛温、有小毒。归胃、大肠经。
1. 对消化系统的影响 ①对胃肠道平滑肌的刺激作用 ②对肠功能失调、消化不良有一定的治疗作用 2. 对循环系统、血液系统和免疫系统的作用 ③对心血管系统的作用 ④对免疫功能的作用 3. 其它作用 ⑤降血糖、降血脂及抗氧化功效 ⑥镇咳、祛痰、平喘功效 ⑦抗菌、抗病毒、杀虫、抗炎镇痛作用 ⑧麻醉和抗休克作用 ⑨免疫调节和抗肿瘤作用 ⑩美容及减肥效果