土鸡炖汤怎么做好吃？
土鸡，也叫柴鸡、笨鸡，属于家鸡的一种，特点是体型较小，羽毛相对较为蓬松。因为土鸡的肉质更加鲜嫩，所以很多消费者喜欢买回去炖汤喝。那么，如何制作一道好吃又营养健康的鸡汤呢？接下来就分享一番。 准备材料：土鸡 生姜 小葱 枸杞 第一步：处理食材 我们购买的土鸡肉可能带有腥味或者腥味较重，在烹制之前我们需要进行处理。具体的做法是，把土鸡清洗干净之后，切成块状，然后将切好的土鸡肉放入清水中浸泡，一边浸泡一边用手揉搓，这样就能基本去除土鸡肉的腥味了。（清洗的时候记得冷水中加入少许白醋，更能去腥）
第二步：炒制 锅中加入适量植物油，烧热后下入准备好的姜丝、葱段爆香，接着倒入泡好的土鸡肉，不断翻炒，直到炒至表面变色，并且有香味溢出时，就可以加入准备好的食盐和生抽调味了。最后撒上葱花就可以出锅装盘了。
第三步：炖煮 这里教大家一个快速炖烂鸡汤的方法，在炒制的过程中，加入两片干茶树菇一起炒匀，然后往锅里倒水，水量没过鸡肉即可，接着大火煮沸，再调小火慢慢炖煮30分钟左右，这样鸡汤就炖好了。
做好的鸡汤味道鲜香，口感醇厚，营养丰富，多喝还能增强免疫力！