爆炒丝瓜怎么做好吃？
【爆炒丝瓜】 配料：丝瓜2根、青红辣椒适量、姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺 做法步骤：
1 准备材料；
2 姜蒜切片，葱切段，辣椒切斜段备用；
3 丝瓜去皮去籽切成菱形块；
4 锅中烧水，水开后放入少许盐和油，倒入丝瓜焯水约1分钟至断生捞起备用；
5 热锅冷油，放入姜蒜爆香锅，然后加入青红椒和葱段一起翻炒片刻；
6 接着加入一勺生抽+一勺蚝油调味调色，最后倒入焯好水的丝瓜，大火快速翻炒几分钟即可出锅！
这么快手又美味的爆炒丝瓜你学会了吗？
喻星铭优质答主以前做过，但是忘记具体做法了…… 只记得用锅铲把里面的白皮挑开，刮干净里面那层薄薄的膜（这步我做得比较彻底）后，用清水洗干净就可以了啦！这样炒出来的瓜才不会发黄哦～ 我自己最喜欢的一种炒法是—— 热油下锅爆香蒜和红辣椒，然后把切好的丝瓜放进去不停地煸炒，等它变得透明且半熟的时候，加少许盐和生抽进去继续炒一会儿，就可以盛盘上桌啦~ 这道菜的亮点在于一定要用油爆。所以不要直接加水炖着吃哈！不然就不好看了呢o(￣▽￣)o
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