鸡丝汤面怎么做好吃?

梁译寒梁译寒最佳答案最佳答案

鸡丝汤面的做法步骤 1、准备食材,鸡肉用流动的清水冲洗干净表面血水。(我买的是冰鲜的鸡胸脯肉,买回来已经腌过了)

2、锅内放适量清水,把鸡丝放进去,加少许料酒去腥。开大火煮开。

3、煮开后再煮2分钟左右关火让鸡丝浸泡在汤汁里入味。(我用的是电饭煲,所以不用炒锅中火加热)

4、趁着煮鸡丝的时候,我们把面条下锅里煮熟后捞起过冷水浸泡一会儿(这样是为了防止面坨和吃起来的爽滑)

5、把葱花和香菜碎加入鸡丝里搅拌均匀备用。

6、锅内放入适量油,烧热,加入姜蒜末爆香。(不喜欢吃葱姜的朋友可以把葱姜蒜全部剁成茸之后用热水焯一下)

7、把爆香的姜蒜末连汁一起倒入装有鸡丝的面碗里。

8、加入适量食盐拌匀,然后撒上白胡椒粉提香。一碗热腾腾的鸡汤就摆在你面前了! 吃完汤面如果你还能喝得下的话,可以把剩下的汤渣捞起来,洒上一点点味精和芝麻香油,味道同样棒棒哒~~

扈皓欣扈皓欣优质答主

这问题问得,我都不知道该怎么回答了。。。 做鸡汤面的方法千遍一律的:切葱姜蒜下锅爆香后放鸡肉下锅炒啊炒啊炒!(当然也可以放点干红辣椒一起炒),然后倒水炖啊熬啊煲啊都行,最后打两个鸡蛋进去打个蛋花儿也行…… 最后捞出来挑开面浇在鸡汤上就成啦~ 那至于怎么做更好喝嘛~这个就得看个人感觉了。有些人就是不喜欢有油水的食物呢~比如我家就有这样的,她就不爱吃带油的汤汁儿呢。对于这些人来说的话就可以把鸡汤直接倒进锅里煮面条就行了啦~ 但是我个人觉得这样太素了啊,没味道呀!所以为了增加鲜味和香辛料味以及肉味儿我就不把鸡汤和葱花、香菜还有辣椒一起下油锅煎炒了呢~ 这样是不是更好一点儿呀~嘻嘻嘻~ 我就是这么馋嘴~不过确实这样做起来更好玩儿呢~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!