薄荷拌什么好吃？
田淇最佳答案
我最喜欢吃的，就是薄荷叶子和花生米混合一起弄的凉拌菜了！ 准备原料 薄荷叶500g、花生100g；生抽4勺、香醋3勺、糖1勺、芝麻香油2勺、辣椒油1勺、蒜泥适量。
制作步骤 第一步：把薄荷清洗干净，然后用力沥干水分（这一步很重要呀），不然会影响菜品的口感哟~然后将薄荷叶切成碎末状备用。
第二步：把花生清洗一下，然后放入冷水中浸泡4小时左右（这样比较容易剥皮哦～） 第三步：将薄荷末和花生一起放入大碗中，然后加入蒜泥、白糖、香醋、生抽和辣椒油搅拌成馅儿。 最后一步啦~~ 拌好的凉菜中，可以放适量熟的白芝麻或者炒香的花生米增加口感，喜欢脆一点的可以少放一点花生米，我喜欢软软的所以就多放了～
做好的凉拌菜最好当天吃完，不过放在冰箱里面，第二天也可以吃哒～
薄荷+竹笋。薄荷味辛、性凉，入肺、肝经，具有清凉、疏风、清热、解毒、去燥、润肠、增强食欲、促进消化、利尿的作用；竹笋味甘、微寒、无毒，入胃、肺、大肠经，具有清热化痰、除一身垢热、消肿排脓、健胃消食、利二便、开胸膈、美肌肤的功效。合用竹笋清脆爽嫩，清凉泻火，清解热毒，增加食欲，促进消化，疏利二便，适用口干咽燥、食欲欠佳的人群保健食用。
具体制法：薄荷30克，水发干竹笋200克，白糖15克，醋5克，精盐、味精少许。将薄荷择好洗净，切碎；竹笋切成薄片，入沸水稍焯一下，捞出晾凉；再将调味品倒入碗内调匀即成。为保持爽脆口感，可将制好的凉拌薄荷竹笋菜入冰箱冷藏30分钟后食用更佳。
