猪肉皮怎么吃好吃？
小时候，能吃到猪肉皮是幸福的！ 那时候物资匮乏，一年到头也吃不到几次肉，猪肉更是稀有之物。 每次买回来都是妈妈先给哥哥姐姐煮了吃，留下一点骨头和猪皮给我做红烧肉喝。我虽然嘴里不说，心里却是很感激妈妈的。
我是山东人，我们那里有个习俗就是给刚生过孩子的人炖猪蹄汤喝，锅里放点花生，连汤带水一起喝，寓意“早生不散”、“孩子像花生一样多”。
其实这碗汤里有很多营养，尤其是胶原蛋白和钙的含量非常高。如果女人经常喝这汤，皮肤会细腻有光泽，头发也会变黑。 这道汤的做法非常简单，把猪蹄剁成小块，锅中放水，煮开，撇去浮沫后放入切好的葱姜，然后再把猪蹄放进去，小火慢炖两个小时左右就可以了。 等盛出来的时候，你会发现颜色白里透红，喝起来口感也是软软的，非常入味。
如果你不喜欢这种味道，可以往里面放点青菜，那就是道美味佳肴了。 小时候家里穷，偶尔才能吃一次肉，妈妈总能变着花样给我们做好吃的。比如用鸡蛋和面粉做成炸酱，拌在饭里吃得有滋有味；用豆腐干和辣椒做出麻辣豆腐；用红薯粉做成粉条，煮个青菜豆腐汤……虽然总是饥肠辘辘，但吃得开心极了！