赤豆薏米怎么做好吃？
先放张成品图镇楼 最近湖南降温降得厉害，早晚都冷到不想出门，所以正好做了这道糖水来喝，健脾祛湿，清热解暑，夏天喝再合适不过了！ 红豆我买的是赤小豆，也有红小豆，两种红豆熬出来颜色是不一样的，据说赤小豆去水肿效果更好一些，红小豆更养胃。 买回来的红豆需要用清水浸泡一个小时，然后捞起来沥干水分备用。 我用的是电炖盅来炖的，把红豆放进去加水炖两个小时左右就可以了。喜欢软烂一点的就再多炖一会儿哟~ 为了漂亮我把汤水滤出来了，其实可以直接把渣捞起来的，不过这样汤水就没有那么浓了。 在炖红豆的过程中可以处理一下薏仁。因为薏仁比较难煮，所以要提前浸泡几个小时以上（不泡的话就按正常煮就行了）。 然后把浸泡好的薏仁捞起来洗一遍，放入炖锅里面加入清水煮开，小火慢煮一个半小时左右就可以了。 最后把煮好的薏仁和汤汁一起倒进干净的玻璃瓶里冷却，放进冰箱冷藏，想吃的时候舀两勺加糖拌一拌就可以啦～
PS：因为我是在广州这边，天气比较热，所以我没放冰糖，直接放了两勺白砂糖进去搅拌，甜度也是刚好合适的～如果是寒冷的地区或者冬天，建议不放糖，天然食材本身的甜度就够了；如果夏天也放太多糖就容易变质呀～