简单好喝的海鲜菇蛋花汤，鲜香扑鼻，好喝又营养！ 准备食材： 海鲜菇、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、香油 做法：
1. 海鲜菇去掉根部，清洗干净，撕成小朵； 2. 鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液； 3. 锅中烧水，水开后加入一勺盐和一勺食用油，下入海鲜菇焯烫一下，捞出投入凉水中过一遍；
4. 另起锅，倒入适量清水，大火烧开之后，淋入蛋液，边倒边搅拌，等到蛋液完全凝固，盛出，撒葱花、胡椒粉、浇香油提香即可。
小贴士： 鲜菇本身含有很高的水分，在煮的时候不需要添加太多清水。 煮的过程中要注意观察，当锅底出现较多泡沫时，说明汤汁已经变得浓稠，此时可以关火，以免糊锅。 在整个制作过程中都要保持大火，这样才能保证汤汁的清澈。最后盛出的蛋羹色泽淡黄、细腻爽滑，喝起来味道浓郁鲜香。
訾哲雯优质答主海带鸡蛋汤简单又美味，以下是制作海带鸡蛋汤的步骤：
准备材料：海带200克，鸡蛋2个，葱花、姜片适量，盐、胡椒粉、油适量。
步骤：
1. 海带提前泡发，泡发后切成适中大小的片；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 锅中加入适量油，油热后加入葱花和姜片爆香。
3. 加入泡发好的海带，翻炒均匀，加入足够的水或高汤，大火烧开后转中小火煮10-15分钟，让海带充分煮熟。
4. 煮海带的过程中，准备另外一个锅，加入适量的油，烧热后倒入打好的鸡蛋，快速翻炒，至鸡蛋凝固成型。
5. 将炒好的鸡蛋倒入煮海带的锅中，再次大火烧开，加适量盐、胡椒粉调味，炖2-3分钟让调料充分融合。
6. 炖好的海带鸡蛋汤倒入碗中，可适量撒上一些葱花或香菜作为点缀，提升口感和色彩。
7. 营养丰富的海带鸡蛋汤就做好了，可以喝啦！
小贴士：
1. 泡发海带的时候，最好用凉水，这样可以更好地保存海带的口感和营养成分。
2. 炒鸡蛋的时候，为了保证鸡蛋的口感和营养，最好使用色拉油，避免使用过多的盐。
