红豆的作用和功效与作用吗？
1、健脾益气 红豆，性平，味甘酸，有益气补血的功效。《名医别录》中载其：“主治水肿，淋病”；《日用本草》亦提出：“治小便数。”患有肾炎、高血压、心脏病、肝病及贫血患者食用，能起到一定的辅助治疗作用。
2、利水消肿 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此具有通便的作用，还能消除水肿，有减肥效果。另外，在夏季天气炎热，人体新陈代谢旺盛，水分流失快，每天喝点红豆汤有助于及时补充身体丢失的水分，达到消水肿的效果。
3、祛痰止咳 红豆含有丰富的营养物质，对于身体的免疫功能有很好的促进作用。而且，它的抗氧化作用也能清除体内的有害自由基，通过提高机体的抗病能力来达到祛痰止咳的效果。 还有抗菌消炎、补血活血的作用。
1、减少胰岛素抵抗 日本科学家发现，红豆中含有的多酚化合物可以减轻胰岛素抵抗，从而起到降低糖尿病发病的风险。
2、调节血脂 法国研究者发现，食红小豆或饮用红小豆汤有利于降低血清胆固醇浓度，进而保护心血管健康。
3、抗氧化作用 中国农业大学研究发现，赤小豆水煎剂能显著抑制花生四烯酸的过氧化反应，表明赤小豆具有一定的抗氧化功能。 平时我们还可以用红豆搭配其他食材一起煮汤喝，效果更佳。
1、红豆花生汤 准备原料：红豆50g、花生米(带皮)60g 制作过程：将红豆浸泡后蒸熟，然后和花生米一起放入锅中，加入适量清水煮炖至熟透，调入白糖食用。
2、绿豆藕汤 准备原料：鲜藕2节、绿豆50g 制作过程：把藕去皮，冲洗干净备用。绿豆用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。