枸杞芽菜怎么做好吃？
一、枸杞芽炒肉丝 1.原料：枸杞子100克，鲜枸杞叶250克，瘦猪肉200克，精盐、味精、料酒、酱油、白糖、湿淀粉各适量；
2.做法：将枸杞子用温水浸泡后洗净待用；枸杞叶摘去边筋，洗净，控净水；猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，加少许精盐、湿淀粉拌匀上浆备用。炒锅烧热入植物油，投入肉丝煸炒至变色，加入料酒炒匀盛出；原锅留余油15毫升烧热，加入枸杞子翻炒几下，再倒入枸杞叶略炒，随即将肉丝、精盐、味精、酱油、白糖等调好的芡汁倒入锅内，炒匀即可装盘食用。 二、凉拌枸杞芽 材料：枸杞苗（即枸杞的嫩茎叶）300公克，蒜末10公克，辣椒末1/2茶匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，白醋1大匙，香油1大匙。 作法： 1.枸杞苗洗净沥干切段状备用。
2.将所有调味料与作法1混合拌匀即可。 三、枸杞芽炒鸡蛋 原料：嫩枸杞芽150g ，鸡蛋两个，盐7g， 水淀粉6ml，白砂糖15g，鸡精少许。 做法： 枸杞芽洗净沥出水分;将蛋清和蛋黄分别放在碗里搅匀待用;锅中放油烧至六成热时，下入枸杞芽滑油，倒入漏勺滤油;锅里留底油，下入蛋清和盐、鸡精、清水推匀，勾入水淀粉推稠;再下入蛋黄和枸杞芽炒熟即成。 四、清炒枸杞芽 配料：枸杞芽，姜沫，葱白段 制作过程 1、把枸杞芽洗干净切短点 2、坐锅烧油，放姜沫，葱白爆香 3、然后倒入枸杞芽快速爆炒，放少量盐调味即可起锅 五、凉拌枸杞芽 【特点】色泽美观，质地清脆，清香爽口。 【操作】 1、挑选枸杞嫩尖1公斤洗净后，放入沸水中焯一下捞出，浸入凉开水过凉，再用醋、糖、精盐、麻油调成味道均匀即可。