皮蛋可以炒土豆吗？
当然可以！皮蛋炒土豆块是一道既美味又营养的菜肴。制作方法如下：
所需食材：皮蛋2-3个，土豆2-3个，青椒1个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、食用油各适量。
制作步骤：
1. 将皮蛋剥壳后切成小块，放入碗中备用。土豆去皮后切成小块，用清水浸泡片刻去掉多余的淀粉，沥干水分备用。青椒洗净后切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入皮蛋块煸炒均匀，再加入土豆块继续煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟左右，待土豆熟透后，加入青椒块，翻炒均匀，烧开后即可出锅。
皮蛋炒土豆块，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常美味实用的家常菜。希望你喜欢！