肘子怎么顿好吃？
本人东北的，喜欢重口味！所以给你推荐一个我们这的炖肘子的方法！ 材料：猪蹄（前蹄）、葱段、生姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽、十三香、花椒粉、白胡椒、干辣椒。 制作流程： 1.猪蹄洗净，冷水下锅，放入料酒和姜片，煮出血沫，捞出用清水冲洗备用(这一步可以去掉猪毛和腥味)；
2.准备香料（这个可以根据个人喜好放），锅中放油，烧热后放冰糖炒糖色，倒入猪蹄翻炒均匀上色，然后加入老抽、生抽、十三香、花椒粉和白胡椒搅拌均匀，再倒入开水没过猪蹄，放入香料，大火烧开转中火焖煮一个小时左右至猪蹄软烂。（这里要注意的是，一定是要开水下锅，并且一次性加足量水，因为后面不会再加水了）
3.一个小时后，打开锅盖，调大火收汁，汤汁浓稠后，出锅盛盘，撒少许葱花点缀即可食用。 (๑•̀ㅂ•́)
注意：
1.盐在最后收汁的时候放，味道会更自然些；
2.生抽和老抽都是有咸味的，所以不用再加食盐了；
3.最后盛出装盘，表面可以再撒一些芝麻或者葱花，会更增香哦~