家常炒牛肉怎么做好吃？
家常炒牛肉是利用家常的烹饪手法，将牛肉烹饪至熟的一类菜品的统称。家常炒牛肉在味道上基本为咸鲜味和酱香味两种，在烹饪时常用青椒、辣椒、洋葱等蔬菜搭配牛肉烹饪，达到在摄入蛋白质的同时增加维生素等营养物质摄入，并使菜品更加美味、营养均衡的目的。家常炒牛肉，是日常生活中非常普通而常见的一类菜品。
家常炒牛肉的做法有多种，以下是其中一种家常炒牛肉的做法：
所需原料：猪里脊300克、辣椒1个、青椒1个、花椒1小勺、姜、葱、蒜、泡姜、生抽、淀粉、料酒、泡辣椒、盐、食用油、鸡精。
制作过程：
将牛肉切成薄片放入碗中，调入料酒、生抽、鸡精、干淀粉、食用油搅拌均匀，腌制15分钟；热锅凉油下入牛肉，大火翻炒1分钟出锅，锅内留底油少许，放入泡姜、蒜片、葱段和泡辣椒碎炒香。将牛肉片重新倒入锅中翻炒，调入白糖和生抽炒匀，再下入青红椒块继续炒匀，烹入香醋即可。