在家煮什么菜好吃？
20年疫情时，我家经历过三个月的封城，当时刚过年，武汉封城，老家也是农村，回不去了。一个人宅在家里，每天买菜做饭，那段时间学会了做很多菜。 1.素炒芥蓝 首先把芥蓝掰开冲洗干净，下锅焯水，同时切葱花和蒜蓉。锅里热油爆香蒜和葱白，下芥蓝快速翻炒几下，加入食盐、生抽、鸡粉即可。一盘清淡又美味的芥蓝就做好啦！ 2.清炒豆芽 豆芽炒鸡蛋是之前学的，这次换成绿豆芽。同样需要先焯水，除盐外还要多浇点清水进去，这样豆芽更脆爽。锅中少量油，大火爆炒，加入食盐、生抽调味就行啦~
3.凉拌菠菜 这是我最拿手的凉拌菜之一。只需要剥两瓣大蒜，拍碎后和蒜末一起下锅爆香，再倒入适量生抽和陈醋，调成酱汁。烫熟菠菜之后，用酱汁拌匀就可以啦～ 4.糖醋排骨 这是我家吃过的最好吃的糖醋排骨做法。先把排骨焯一下水，去腥。然后调一碗酱汁——生粉+料酒+老抽+白糖+陈醋调成汁，备用。锅内多放一点油，爆香葱姜，下入排骨煸炒，烹入酱汁，小火焖煮15分钟左右，然后大火收汁儿即可。酸甜可口，软糯酥脆的糖醋排骨就完成啦！ 还有番茄豆腐汤、西葫芦炒鸡蛋、酸辣土豆丝等等，不记得了…… 总之那段时间我几乎每天都做不同的菜，每天都能吃到新鲜的蔬菜，也不会觉得饭菜单调。现在回想起来，那段日子虽然宅，但挺充实，也挺美好的～