泡菜坛里放什么菜好吃？
我小时候，家里穷，吃泡菜可是有历史的。 58年大旱，家里没吃的，就把地里能收的蔬菜都收了（当时还没种蔬菜），后来就吃白菜，土豆，还有萝卜咸菜。 59年发大水，地里全部淹了，家里没有新鲜蔬菜可以吃，就吃去年的酸菜，咸菜。
60年开始吃食堂，早上两个包子一碟咸菜，中午一大碗饭两菜一汤，晚饭和中午差不多。 61-74这十几年，记不得了，好像没什么特别的菜。 75年开始重体力劳动，加夜班，晚上加班没饭，饿啊！就自告奋勇跟主任说，我去买饭（当时食堂买饭要排队，很费时间），然后偷偷在菜里掺些白面（当时实行票证制度，白面限量购买），反正又没人吃得出来。
76年，家里买了个二手泡菜坛子。 那年月，肉是凭票购买的，全家每月九斤肉，孩子还在长身体，所以肉经常不够吃，做红烧肉的时候，把肥肉捞出来下锅再煮点绿豆粥给孙子（当时孙子已经三岁了）吃，剩下的瘦肉剁成肉馅，做饺子，包包子。 但是每年都要买上几十斤的萝卜，切成块儿，用醋，酱油泡上，做酱萝卜。
冬天，菜市场卖腌菜的老婆婆，肩膀上搭条毛巾，上面是一层白霜，卖的辣椒，大蒜都是腌过的。 回到正题，泡菜坛子里到底该放什么呢？我个人认为应该放： 鲜姜，胡萝卜，白萝卜（泡菜最好吃，最营养的莫过于泡菜汁，千万别倒掉哦！），包菜，大蒜，黄瓜，青椒，香菇，莴笋，豆芽…… 总之多放些蔬菜吧！别浪费那几十块钱，因为那可是相当于今天的好几千呢！ PS：前阵子，我妈给我寄了一大箱子零食，里面有很多她做的果干，看到那一箱子的零食，瞬间把我拉回到童年时代.....