风干鸡如何炖好吃？
1、准备半只风干鸡（家里来客人了，买了整只打算做卤味，结果最后只吃了风干鸡） 2、准备葱姜蒜、干辣椒，八角两个，桂皮一块； 3、风干鸡用温水浸泡出血水，多换几次水后，沥干水分备用； 4、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，然后加入凤干鸡翻炒一会儿； 5、锅中加入两大勺生抽、一勺老抽、冰糖和大料，再倒适量热水没过鸡肉，大火烧开后转小火炖四十分钟。期间要多翻动几次防止糊底
6、加入盐调味儿，转大火收汁儿，汤汁浓稠后关火，撒上葱花点缀一下即可。 用鸡汤泡饭吃，那叫一个香啊！ 我妈连汤都喝了，啧啧啧……… 这道风干鸡做法很简单，主要是咸香入味，肉质紧实，越嚼越有滋味的那种。
我是特别爱吃干菜的人，之前去苏州玩的时候，几乎每餐都会点上两碟苏帮菜——肉粽和酱排骨。后来自己在家也做过，味道还是不错的~