高粱面粉怎么做好吃法？
高粱面（也叫高粱米、红高粱），它是用高粱去壳磨成的粉，因为颜色暗红而得名。它的营养价值很高：含蛋白质8.2%-13.4%，粗脂肪1.7%—3%，碳水化合物75%左右，并含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等人体所需的营养成分；它性味甘平，有和胃止渴之功，有益脾润湿和清热凉血的功效，适用于产妇、儿童及脾胃虚弱者滋补食疗之用；而且它还含有较高的纤维素，食用后易被人体消化吸收，是低热杂粮中的佼佼者。 至于高梁粉的吃法嘛，我吃过两种做法的，一种是炒的，另一种是蒸熟的。这两种做法我都介绍下吧～～ 先说说第一种----高梁面粉的做法：
【准备材料】： 高粱面粉两碗（约600G）、鸡蛋三个、葱花适量、盐少许 【作法步骤】： 第一步：将两个鸡蛋打入碗中，加入少许水与鸡精，打匀待用 第二步：在面粉中加入适量的水和鸡蛋汁，和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒半个小时 第三步：将面团放在案板上揉成长条状 第四步：用刀切成小剂子 第五步：取一个面剂按扁擀成薄饼（越薄越好，这样熟得快） 第六步：锅中放油烧热，将面粉饼放入煎炸，炸至两面金黄即可起锅 注意点： 一、这个面粉饼一定要趁热吃，才好吃 二、如果不喜欢吃油炸的可以换成烙的，只是没有这种味道 三、如果觉得这个太单调了还可以再加点别的配料进去哦！比如放些肉末、香菇、虾仁什么的都可以啊 四、如果你喜欢吃甜的也可以把第二步的清水换成蜂蜜或者白糖。
第二种就是简单的蒸熟然后捣碎加糖吃了~不过我觉得这个方法很麻烦，不太实用……所以还是选择第一种方法好点~~