炒螺丝放什么作用？
在炒螺蛳的时候，一定要记住：先煮后炒！
首先，将螺蛳倒入加有2勺盐和半锅水的锅中，盐和螺蛳的配比大约在1：15左右，浸泡30分钟以上！盐可以逼出螺蛳里的脏东西，一定要给螺蛳做好这第一步的清洁；第二步，将螺蛳放在水中煮5分钟，煮熟之后捞起控干！
第三步：炒锅倒油，油多一点，先爆香蒜末和姜丝，将煮熟的螺蛳倒进去，调入糖、胡椒粉、料酒和生抽，最后在临出锅的时候，撒上辣椒碎，翻炒一下就可以出锅了！
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在炒螺蛳的时候，一定要记住：先煮后炒！
首先，将螺蛳倒入加有2勺盐和半锅水的锅中，盐和螺蛳的配比大约在1：15左右，浸泡30分钟以上！盐可以逼出螺蛳里的脏东西，一定要给螺蛳做好这第一步的清洁；第二步，将螺蛳放在水中煮5分钟，煮熟之后捞起控干！
第三步：炒锅倒油，油多一点，先爆香蒜末和姜丝，将煮熟的螺蛳倒进去，调入糖、胡椒粉、料酒和生抽，最后在临出锅的时候，撒上辣椒碎，翻炒一下就可以出锅了！