怎么拌小葱好吃？
1.买一把嫩葱，去掉须根和绿色部分，只留带白的部份（这样比较清爽）。
2.锅下油烧热，爆香姜蒜，下入剁碎的郫县豆瓣和剁辣椒爆炒出香味。
3.加入开水，调入酱油、料酒、味精、白糖大火烧沸，然后小火慢熬至酱汁浓郁（期间不停搅拌防止粘底）。 喜欢麻味的可以准备一些花椒。喜欢辣的还可以准备一些小米椒或者二荆条辣椒切成小段。最后把泡好的辣椒和花椒捞起来沥干备用。
4.煮好的酱汁冷却后，把葱白放进去，浸泡20分钟以上，让香味渗入葱里。 这时候就可以尝尝味道了，按照个人口味调整咸淡。
5.准备一个容器，底下铺上葱段。上面码放一层切好的小米椒或者二荆条辣椒圈，再摆上一层切好的泡小米椒或泡二荆条辣椒段。 最后把酱汁倒进去，盖住所有食材。 用勺子舀出上面的油脂，这样的拌饭吃特别香哦！