素豆腐炒什么好吃？
不知道你说的“素豆腐”具体是什么，我按自己理解的来回答这个问题吧！ 首先，豆腐是一种大豆蛋白固化形成的食品，营养丰富且价格便宜；其次，豆腐的吃法很多，除了直接食用之外，也可以制作成豆制品，或者进行炒菜、炖煮等加工。 根据你的问题描述，我猜测你需要解决的问题主要是：用豆腐和什么食材搭配来做好吃的菜肴？ 对于这个问题的答案其实有很多，我根据经验列举几类供大家参考： 蔬菜类：菠菜、韭菜、豆芽菜、洋葱、胡萝卜、黑木耳、银耳、蘑菇、平菇、香菇、豆腐丝、豆芽菜、空心菜等等。
菌藻类：口蘑、香菇、金针菇、草菇、海带、紫菜、魔芋等等。 肉类：猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡蛋、兔肉等等。 坚果：核桃、腰果、花生、松子、开心果等等。 水果类：草莓、蓝莓、香蕉、柠檬、葡萄、橘子、苹果等等。
还有一些其它食材，如淀粉、甜酒、辣椒酱、豆瓣酱等等，也可以放在菜谱里作为配料来使用。 只要掌握好各种食材的特性和搭配原则，你就可以灵活地运用这些食材来烧、煮、蒸、炖、焖、煎、炒、溜、烤等来制作美味佳肴啦！
下面推荐一道简单快手的素菜——素炒圆白菜 用到的食材：圆白菜、蒜瓣、姜、干辣椒、生抽、醋、白糖、胡椒粉、干淀粉
1.圆白菜撕成片儿，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段
2.将酱油、白醋、白砂糖、胡椒粉、干淀粉调成酱汁待用
3.热油锅，三成热时放入干辣椒和花椒爆香
4.倒入调好的酱汁，加热至熟，关火
5.再次启动油锅，放入姜末和蒜末炒出香味
6.最后倒入白菜快速翻炒片刻即可上桌享用啦！ 小提示：这道菜里面放适量白糖可以起到提鲜的作用，但是不要放太多哟，以免口味太甜；圆白菜也可以用西兰花代替，做成西兰花香芋煲也是很好吃的呢！