烤肉都怎么烤好吃？
最近气温骤降，冷到发紫，每天最期待的时刻就是下班回到家可以吃上一盘滋滋冒油的烤肉！ 作为一个地地道道的北方人，对于烤肉有着不可抗拒的喜爱之情~ 市面上常见的烤肉做法大致分为两种，一种是以韩式烤肉为代表的腌渍+酱烧，另一种则是我们东北擅长的铁锅焖烤。
今天呢，我们就以五花肉为例，来讲讲这两中不同风格的烤肉有什么区别以及各自的烹饪技巧吧~
【韩式烤肉】
说到韩式烤肉不得不提在韩国风靡一时的BBQ，所谓BBQ其实中文意思就是烧烤的意思，只不过在韩语里BB和Q都是英语单词barbecue的简写而已。
韩国的烤肉基本上都以五花肉为主，肥瘦相间的五花肉用竹签穿成一串，经过腌制入味后，放在炭火上进行烘烤，这实际上是非常地道的韩餐吃法。
我们在网上买一个简易的烤架，自己在家也能做出美味好吃的韩式烤肉啦~~ 第一步：腌制 五花肉用清水冲洗干净后，控干水分，用刀尖轻轻刮去表面的油脂（特别油腻的话可以多清洗几遍），然后加入调料拌匀（喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒面），盖上盖子腌制30分钟 第二步：烘烤 烤箱预热230度，将腌制好的五花肉用竹签穿起来，放在烤架上烘烤，一定要经常翻面哦，以免烤糊。 等到五花肉两面金黄就可以了，如果喜欢软糯口感的可以再泡一下汤汁或者蘸着酱料吃。 如果不喜欢吃太肥的五花肉，也可以像我妈一样选择灌肠（这就是我从小吃到大的味道啊~~），把肠衣去掉，洗净里面的脂肪，用调料浸泡一下就可以进烤箱啦，烤制方法同上。
小提醒： 在烘烤的过程中会渗出很多的油水，所以一定要记得勤刷酱汁，不然烤焦了可就不能吃了。
【铁锅焖烤】 五花肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、白糖拌匀后腌制半个小时左右。 铁锅中不放油，直接放入五花肉干煎，不断翻动使五花肉煎至两面微黄，这时就可以淋入适量的白酒去腥增香啦～ 开小火盖上盖子闷煮5分钟左右关火让五花肉在锅内“闷骚”一会儿更加入味。 小火慢炖出来的五花肉油润不腻，软烂而不失劲道，配上米饭一口下去超满足~~~
除了五花肉以外，还可以根据自己的喜好搭配鸡腿、鸡翅、豆腐一起烤着吃哦…… 吃完肉肉再来个黄瓜沙拉解腻小菜，美滋滋~~~~ 好啦，今天的分享就到这里啦，你学会了吗？