腊排骨怎么红烧好吃？
腊排骨的红烧做法：
1、把买回来的腊排骨放水中泡半天，然后把排骨切开；
2、把姜切片、冰糖砸碎、花椒少许泡在水里、干辣椒剪成小段、八角、桂皮准备一颗八角、一小块桂皮、一小段茴香装进调料包包里；
3、炒糖色：锅中放少许油，把剁开的排骨下锅，小火慢炒，炒至排骨微黄，然后放冰糖和片姜片进去继续翻炒，待冰糖完全融化，颜色变成糖炒酱的颜色，就可以了；
4、把排骨连同汤汁一起倒入电饭煲内，再放入干辣椒、桂皮、小茴香、八角、花椒和水（水要略多于排骨，因为要煮一会），然后按下煮饭键，半小时后打开盖上放入蒜粒和豆瓣酱，继续煮；
5、半小时后，开饭盒盖，开始收汁，接着放入剁椒、老抽、生抽，继续炖煮，直到汤汁基本收干，就可以出锅了。