鸡蛋胡椒汤怎么做窍门？
鸡蛋胡椒汤是泰国的地方名菜，这道菜的主要材料有鹌鹑肉，鸡蛋，胡椒和柠檬等，是泰国宫廷贵族才会食用的佳肴，营养价值非常高，有强身健体之效。那么鸡蛋胡椒汤到底该怎么做呢？有窍门吗？
煮食步骤：
1)将鹌鹑宰杀处理好，洗去皮腺和内脏，切小块备用。2)核桃用烤箱烤熟，去皮，研磨成细碎末。3)胡椒敲开，入锅煮开，晾凉。4)锅内放蛋清翻炒成蛋皮，捣碎备用。5)以上材料准备好后，煮少许开水，将鹌鹑肉，核桃，鸡蛋皮，盐，胡椒一起放入，再次煮开。熄火，晾凉后，放到冰箱里冷藏，随吃随取。
小贴士：
1)如果想要喝汤，就在煮好蛋汤晾凉后，取出鹌鹑蛋，汤单独饮用。2)如果没有鹌鹑蛋，用鸡蛋代替也可以，取出鸡蛋，喝鸡汤，营养也很均衡。3)如果要喝酒，就在把蛋清炒熟，倒入酒，过滤后食用。4)核桃可换成自己喜欢的坚果，例如开心果，杏仁，瓜子仁等等。5)没有鹌鹑蛋和鸡蛋的情况下，用鲜蚌肉也可以，不过要焯一下水，因为蚌肉有些泥沙，不焯水的话口感会不太干净。
以上就是怎么做鸡蛋胡椒汤的介绍了，大家不妨尝试着做一下，口感非常鲜美，而且还能够滋补身体，但是要注意的是，这道鸡蛋胡椒汤属于热性食物，所以在夏季的时候要少吃一点，尤其是容易上火体质的人群，吃多了很容易冒痘。