黄豆炖猪皮怎么做好吃？
食材： 猪皮，姜，葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，冰糖，黄豆酱 做法： 1.将猪肉用清水洗干净后，切成块状； 2.锅中放入适量的清水，将生姜拍碎、大葱切段后放入锅中，然后将切好的猪皮放进锅中，加入少许料酒去腥； 3.大火烧开后，撇去浮沫，然后转入砂锅或者高压锅，同时加入八角、桂皮、香叶和适量老抽及冰糖（或者白糖）上色； 4.炖至猪蹄软烂之时，放入事先清洗干净的黄豆，煮至汤汁浓稠即可出锅。 注意： 买回的猪肉如有腥味，可以用冷水浸泡出血水后再用。 如果不喜欢用高压锅，用砂锅小火慢慢熬制也很有滋味。
如果喜欢吃比较软糯的口感，可以提前一天卤好，第二天加热食用。如果喜欢有嚼劲一些的口感，可以直接加热食用。 这个配方味道属于比较重的，如果喜欢清淡一些的，可以少放一些生抽或老抽，多放一些温开水。