豌豆鸡蛋怎么炒好吃？
这是我最爱的家常菜之一，清清爽爽，脆嫩可口，营养美味！ 首先，备食材。主要食材就是——豌豆和鸡蛋，当然还需要大葱、姜、胡椒粉、盐和油。 把新鲜的豌豆剥去外面的壳，剩下里边的豆粒，用清水冲洗干净备用；鸡蛋敲入碗中打散成蛋液；葱姜洗净切成末待用。
然后把炒锅烧热，倒入植物油，油温五成热时，改小火，倒入蛋液，用筷子迅速滑散后，炒至七分熟，立即放入切好的葱、姜末和胡椒粉炒匀。 最后，放盐调味，再迅速翻炒均匀，就可以出锅了。一道美味又营养的豌豆炒蛋就做好了！
做这道菜要注意的是：一是火不要太大，否则容易烧焦；二是时间不宜过长，否则营养成分会丢失；三是最后放盐要快，否则就会很难入味。
我是用鸡蛋和豌豆一起打散后，先下锅炒熟，然后再调入其他调料的做法。这样做出来的菜，鸡蛋鲜嫩，豌豆甜脆，两者配合得天衣无缝，一口咬下去，超满足的～ 大家试试我这个简单又美味的做法吧~祝你吃得开心！