螃蟹都怎么做好吃？
1，香辣啤酒煮蟹 食材：大闸蟹、花生米、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角。 调料：生抽3勺、老抽2勺、香醋2勺、白砂糖2勺、辣椒油2勺、胡椒粉适量、淀粉少许。 制作： ①花生浸泡后去皮备用，小葱洗净切末，生姜去皮切片，大蒜去蒂切块。
②锅中热油，放入小葱段、姜片、花椒、干红辣椒段、八角爆香。随后倒入蟹块，加料酒炒制，加入清水，没过食材，调入食盐和白糖。
③大火煮沸后，转入小火焖制十分钟。待汤汁收浓时，调入味精和胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，淋上辣椒油，撒入葱花即可盛出装盘。
2、椒盐大闸蟹 食材：大闸蟹750克。 调料：葱姜蒜各40克、香菜20克、鸡蛋1个、面粉50克、玉米淀粉50克、面包糠50克、椒盐30克、料酒30毫升、胡椒粉适量。 制作： 大闸蟹用清水冲洗沥干水分，加入姜葱汁、料酒和胡椒粉腌渍10分钟。 鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，将腌好的大闸蟹沾匀面粉再粘裹蛋黄液，然后投入炸锅内炸至金黄色，捞出沥油，趁热蘸着椒盐食用。
3、葱香蒸蟹 食材：大闸蟹400g、大葱适量、生姜适量、大蒜适量 调味料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、白糖少许、香油适量、白胡椒适量。 制作： 大闸蟹冲洗干净，蒸熟（水开后下锅，大火蒸15分钟左右）。 蒸熟的螃蟹取出，蘸着调好的酱汁一起吃。 调制的酱汁：生抽+香醋+白糖+香油+白胡椒调成汁儿；
螃蟹的制作方法有很多，如果你想吃到最好吃的螃蟹，可以尝试以下这几种做法：
1. 清蒸螃蟹
清蒸螃蟹是最佳的做法之一，它能保留螃蟹的原汁原味，让你吃到新鲜的蟹肉。在蒸螃蟹时，可以加入姜片、葱段、料酒等配料，避免蟹腥味。将螃蟹放在蒸锅中，蒸熟后，再加入一些蒜末、姜末、葱段和醋，来调和味道。
2. 辣炒螃蟹
辣炒螃蟹是一种很受欢迎的做法，它将螃蟹炒得鲜香四溢。准备好螃蟹、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱等食材。将螃蟹切成块，青椒、红椒切成丝。热锅下油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，然后放入螃蟹翻炒。最后加入青椒、红椒，炒至入味即可。
3. 螃蟹炖豆腐
螃蟹炖豆腐是一道美味又营养的家常菜。将螃蟹洗净切成小块，豆腐切成厚片。锅中放油，放入葱姜爆锅，再加入螃蟹炒均匀。加入水，放入豆腐，加盐、胡椒粉、料酒调味，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，最后撒上葱花、香菜即可。
4. 螃蟹炒饭
螃蟹炒饭是一道简单实用的餐点。将螃蟹剥壳，取出蟹肉，葱切末。锅中放油，放入葱末炒香，再加入螃蟹肉炒均匀。放入剩饭，加入少量水，炒匀。最后放入酱油、盐、糖调味，炒匀即可。
当然，烹饪螃蟹时还要注意一些安全卫生事项，如剥蟹壳时用手套预防扎伤，烹饪过程确保高温煮熟等。
